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교수소개
윤경영

윤경영 교수

  • 연구영역 : 식품화학, 기능성식품
  • 이메일 : yoonky2441@ynu.ac.kr
  • 관심분야
    • Herb 및 산채류의 이화학적, 기능적 특성 연구 및 기능성 식품 소재화
    • 효소적 분해에 의한 기능성 당 생산 연구
    • 단백질 가수분해물로부터 기능성 펩타이드의 분리 및 정제