• 담당교수 : 방우석 교수
• 위치 : 생활과학대학 본관 131호
• 전화번호 : 053) 810-3745

식품의 원료, 제조 가공 및 저장 유통에 관여하는 미생물 중 병원성 또는 식중독 미생물의 생리활성과 외부 환경의 스트레스에 대한 내성 및 교차 내성에 관한 연구와 실생활에서 실용적 위생관리 및 안전성에 대한 방안에 대해 연구를 수행하고 있다.